Gyokuro Gokou

Ichibancha (première récolte) Gyokuro est un thé vert japonais Gyokuro du cultivar Gokou développé et cultivé à Kyoto, au Japon.

Gyokuro, ou « Rosée de Jade », est une belle variété de thé vert japonais ombragée avant la récolte afin d’augmenter naturellement les niveaux de chlorophylle dans la feuille. Elle produit une tasse de thé vert unique, profonde et sucrée. Notre Gyokuro Gokou a été soigneusement conservé à l’ombre pendant 30 jours avant la récolte, par opposition aux 20 jours standard.

Il s’agit d’un gyokuro peu traité et en grande partie non trié, ce qui signifie qu'il comprend des particules de feuilles plus petites et pourrait être appelé « Aracha Gyokuro ».

Ce type de gyokuro issu de l’agriculture biologique est devenu populaire ces dernières années et est très demandé. En effet, au lieu d'être fertilisé avec de grandes doses d'azote, hautement transformé, mélangé et trié par des boutiques de thé comme les autres thés gyokuro, ce gyokuro biologique adopte un approche plus naturelle et reste fidèle à son origine.

Une fois infusé, la liqueur vive de jade a un goût beurré équilibré d'umami avec des notes d'herbe fraîchement coupée et une légère « sensation » d'algue et de varech. Savourez notre magnifique Gyokuro Gokou.